Recepten

Al mijn broodrecepten kan je vinden op mijn blog Uit de keuken van Levine en in mijn boeken Brood uit eigen oven en Meer brood uit eigen oven. Op mijn blog staan inmiddels meer dan 300 broodrecepten en er komen regelmatig nieuwe bij. Nieuwsgierig geworden naar de recepten op mijn blog? Klik hier of op het tabblad Recepten index bovenaan mijn blog. Op mijn blog staan trouwens nog veel meer recepten dan alleen brood. Veel leesplezier!

Mijn boeken zijn bij iedere boekhandel te koop/te bestellen en ook online verkrijgbaar bij o.a. Bol.com. Via bovenstaande links kan je ze direct bij Bol com bestellen. Onderaan deze pagina staan enkele reviews van mijn boeken.

OmslagBrood uit eigen oven

Wat is er nou lekkerder dan de geur van versgebakken brood in je huis? In Brood uit eigen oven geeft Levine van Doorne de groeiende groep van thuisbakkers, zowel beginners als gevorderden, haar broodbakgeheimen prijs.

De filosofie van Levine is dat de receptuur en werkwijze duidelijk moeten zijn. Dus geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven, zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren en je eigen recepten kunt maken. In dit boek wordt met eerlijke ingrediënten gewerkt, die overal verkrijgbaar zijn.

Brood uit eigen oven bevat 50 recepten voor allerlei soorten brood: bruin, wit, spelt, hartig en zoet en ook kleine broodjes, stokbrood, feestbrood en gevlochten brood. Aan het bakken van zuurdesembrood wordt ook ruim aandacht besteed. Elke stap in het proces, van kneden en rijzen tot bakken wordt duidelijk uitgelegd. Kortom, hét broodboek voor thuisbakkers.

Prijs: € 24,95
ISBN: 9789462500297
Forte Uitgevers (klik hier voor een inkijkexemplaar)

Cover

In haar tweede boek deelt Levine van Doorne haar niet te stoppen inspiratie voor nog meer broodvariaties. Ook laat ze zien hoe je eenzelfde brood kunt maken met verschillende soorten deeg. Wil je een gistbrood, brood met voordeeg of een desembrood? Aan jou de keuze. Levine geeft met een handige tabel uitleg hoe je een recept in drie uitvoeringen kunt maken.

Natuurlijk blijft Levine van Doorne haar filosofie trouw: een duidelijke werkwijze en een heldere receptuur. Dus ook in dit boek geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren, en je eigen recepten kunt maken. De werkwijze wordt bij elk recept bijzonder helder uitgelegd met duidelijke schema’s en stap-voor-stap foto’s. Levine werkt uitsluitend met eerlijke en goed verkrijgbare ingrediënten.

Prijs: € 24,95
ISBN: 9789462501188
Forte Uitgevers (klik hier voor een inkijkexemplaar)

Errata:
In Meer brood uit eigen oven zijn helaas enkele foutjes geslopen. Mijn welgemeende excuses! Bij het corrigeren van de drukproef heb ik ze over het hoofd gezien. Klik op de link hieronder voor de juiste versies van de recepten op pagina 33 en 91. Het recept van het brood op pagina 33 is in de 2e druk gecorrigeerd.

Errata-Meerbrooduiteigenoven

Reviews boeken